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UNSER BEITRAG ZUR NACHHALTIGKEIT
Als Familienbetrieb haben wir die gesamte Wertschöpfungskette an einem Ort und in der eigenen Hand. Wir arbeiten kontinuierlich daran, immer einen Schritt weiter in Richtung Nachhaltigkeit zu gehen:
MENSCHEN
Wir möchten nicht höher, schneller, weiter. Stattdessen haben wir uns dazu entschieden, unsere Landwirtschaft und unseren Gasthof in einem überschaubaren Rahmen mit einem kleinen Team zu führen, das Allen einen sicheren Arbeitsplatz bietet, mit angemessener Bezahlung und Freizeit.
Unser Anliegen ist es, dass unsere Gäste und unser Team statt Stress und Trubel eine ruhige Atmosphäre zum ausspannen, wohlfühlen und genießen geboten bekommen.
GEBÄUDETECHNIK & EFFIZIENZ
Schon 2006 investierten wir in eine Solarthermie für Warmwasser
Unsere Heizung betreiben wir seit 2007 mit einer Holzhackschnitzelanlage vom Nachbarn
Strom produzieren wir seit 2011 mittels Photovoltaikanlage, die wir 2022 noch vergrößert und mit einem Speicher aufgerüstet haben
Seit 2018 haben wir eine Regenwasserzisterne, mit der wir Regenwasser für Reinigungszwecke und zur Gartenbewässerung sammeln
Unser Team ist umweltfreundlich mit E-Bikes und E-Auto unterwegs, dass mit Ökostrom über die eigene Photovoltaikanlage geladen wird
RESSOURCEN & EINKAUF
Als LandZunge Betrieb (seit 2007) verwenden wir Getränke, Fleisch, Milchprodukte und Gemüse aus der Region sowie saisonales Obst und Obsterzeugnisse aus eigenem Anbau. Kräuter und Schnittblumen holen wir im eigenen Bauerngarten
Wir vermeiden Verpackungsmüll und Einwegartikel, wo immer das möglich und sinnhaft ist. So verzichten wir auf Einweg-/Portionsverpackungen bei Joghurt, Marmelade, Margarine, Ketchup, Zucker, Milch und mehr
Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen Gästen für die Mithilfe, damit wir die Zimmerreinigung nur bei Bedarf und zur Endreinigung machen.
INTEGRIERTE LANDWIRTSCHAFT
Zur Erzeugung von qualitativ hochwertigem Obst unter den Aspekten Schutz des Verbrauchers und Schonung der Umwelt, kombinieren wir passende Sorteneigenschaften mit modernen anbau- und kulturtechnisches Maßnahmen und den notwenigen Pflanzenschutzmaßnahmen
Um das natürliche Gleichgewicht der Obstanlagenfauna und -flora so wenig wie möglich zu stören, führen wir verschiedene Kontrollmethoden durch, um die Schädlinge und Nützlinge unserer Obstanlagen zu überwachen und zielgerichtete Maßnahmen zu ergreifen
Wir nutzen ein intelligentes Sprühsystem, welches uns durch eine hochpräzise Reglung der Ausbringmenge und eine gezieltere Applikation eine Reduktion von Wasser, Kraftstoff und Pflanzenschutzmittel ermöglicht
ADRESSE
Gasthof Brennerei zum Forst
Wiesenweg 6
88079 Kressbronn-Gattnau
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo - Fr von 17:00 - 22:00 Uhr
warme Küche bis 20:30 Uhr
Sa + So geschlossen