1840 Neubau dieses Hauses – Teile sind heute noch erhalten
1867 Erhalt der Schankgerechtigkeit
1879 Brand des Anwesens. Wiederaufbau und Errichtung eines stattlichen zweistöckigen Hauses. Aus der Gattnauer Dorfchronik ist vermerkt: „Der zweite Brand kam in Gattnau vor. Am 28. April morgens um halb vier. Ursache unbekannt. Am Vorabend war Abschied und Trubel, die ganze Nacht ging es hin und her ... die Wirtschaft Zapf, dessen Haus in Flammen aufging. Die Wirtschaft kannte ohnehin keine Polizeistunde.
An den Sonntagen wie an den Werktagen konnte man oft Gäste finden, sogar unter dem Hauptgottesdienste.“
1880 Zahlreiche Verkäufe des Anwesens an meist auswärtige Käufer (mind. 10 Besitzerwechsel)
1910 Johann Baptist Harrer kauft das Gasthaus Forst
1941 Johann Baptist Harrer stirbt. Übergang des Gasthauses mit der Landwirtschaft an seine Frau
1959–1962 Anna Harrer, deren Tochter
1963–1993 Karl und Renate Osswald, geb. Harrer
1994 bis heute Uwe und Doris Osswald
2010 wir feierten 100 Jahre Gasthaus Forst in Familienbesitz
2010 Bau einer Frühstücksterrasse
2011-2012 Neubau von zwölf Gästezimmern
2013 Küchenerweiterung
2014 Terrassenerweiterung
2015 Gästezimmer neu renoviert
2015 Neupflanzung einer Apfelanlage mit Sorten: Cox Orange, Boskoop, Rubinette, Jonagold, Zieräpfel
2016 Gästehaus Badezimmer neu renoviert
2017 Rezeption/Flur neu gestaltet
2017/2018 Bau einer landwirtschaftlichen Halle mit Schaubrennerei und Neupflanzung von jungen Apfel- und Birnbäumen
2019 Einstieg von Laura Osswald in den Betrieb
2019 Neupflanzung einer Apfelanlage mit der Sorte Rewena
2020 Neupflanzung verschiedener Brennerei-Spezialitäten wie Sanddorn, Quitte, Wahlsche Schnapsbirne, Mispel, Ziebartle, Schlehe, Schattenmorellen und mehr
2020 Eröffnung des Hofladens in der Forst Brennerei (geführt durch Renate Osswald)
2022 Hochzeit von Laura Berhalter, geb. Osswald und Lorenz Berhalter